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2012年 06月 27日
先日ご紹介した、散歩コースのラズベリー。
今日実を採ってるオジサンがいたので、話をしたのですが これは『ブラックベリー』だそうです! 赤いのはまだ未成熟で、どんどん黒ずみ、真っ黒になったのが完熟。 摘み取って三時間以内が勝負だそうです。 洗ってすぐ半分の重量のグラニュー糖をまぶし加熱、もしくは冷凍すると。 あっという間にジューシーでなくなるんですって! そして、「ひとつ食べてごらんなさい」と試食させていただきました! 生まれて初めてのブラックベリー、甘くて酸っぱくてワイルドで美味しかった(〃∇〃) 日本のベリー類は甘すぎて生食には向いていますが ジャムなどにするには適さないそうですよ。 英国帰りのお友達も、同じような事を言っていたわ!
by ohanaomma87
| 2012-06-27 20:48
| 野菜
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